Etiket: balık ve yoğurt zehirler mi

BAYAT BALIK İLE YOĞURT YENİR Mİ?

 

Bu tür zehirlenmelerin nedeni “histamin” proteinidir. Histamin bayat balıkta artış gösterir. Yakalandıktan sonra hızlıca soğutulmayan balıkta histamin artışı görülür ve artan histamin vücutta alerjik reaksiyonlara, beraberinde zehirlenmelere yol açabilir.

Yoğurtta da histamin (allerjiye aracılık eden protein) bulunur. Taze olmayan balıkla birlikte yoğurt tüketilmesi, histamin miktarını iyice artıracağı için zehirlenmeye neden olabilir.

1. Histamin damar geçirgenliğini attırır. Dolayısı ile kan damardan doku sıvısına geçişi fazlalaşır. Ödem oluşumu artar. Allerjiye duyarlılığa göre birey saniyeler içinde ölüme neden olabilir.

Bana bir şey olamaz diyorsan bayat balık ile yoğurt ye. Olan zaten bir kez olur.